干し野菜　魅力　メリット

干し野菜の魅力とメリットとは？

干し野菜の魅力とメリットについてご紹介しているページです。

 

「なぜ野菜を干す必要があるの？」
「生のまま食べればいいんじゃない？」

 

と感じられる方もいらっしゃると思います。
生野菜にはない手作りの干し野菜が持つ魅力を知っておきましょう。

 

 

長期保存が可能になり経済的

 

 

干し野菜にする事で野菜の水分が抜けて腐りにくくなります。

 

 

 

「大量の野菜が一度に手に入った」


 

「野菜が少し余ってしまったけど直ぐには使えそうもないなぁ」


 

そんな時こそ干し野菜の出番です。

 

美味しい野菜をムダに腐らせる必要が無くなるので、
余計なゴミを出す事も無くなりエコロジー。

 

生のままでは保存が難しい野菜も長期保存が可能になるので、
必要な時に必要な量だけ使えて非常に経済的です。

 

干し野菜にする事で面積も小さくなるので、
野菜がコンパクトになり保存場所にも困りません。

 

生野菜ではまとめ買いは出来ませんけど、干し野菜に出来るなら話は別。　
安い時に野菜のまとめ買いも出来るようになりますよ。

 

 

野菜をたっぷり食べられる

 

 

干し野菜にする事で野菜の水分が抜けてかさが減るので、
野菜を一度にたっぷり食べることが出来ます。

 

干し野菜にしても野菜に含まれる食物繊維の量は変わりませんので、
健康のために野菜を沢山摂取したい方や野菜好きの方にもってこいです。

 

 

料理に使えば美味しくてヘルシーになる

 

 

干し野菜には「美味しい出汁が取れる」という特徴があります。

 

干し野菜から取れる出汁は、
生の野菜からは引きだす事が出来ない旨み成分が含まれているので、
煮物などの料理に使えば普段の調理法でも美味しさが格段にUP。

 

干し野菜の出汁だけでも十分美味しく仕上がりますので、
動物性の出汁を別途加える必要がありません。
干し野菜を使えば非常にヘルシーで美味しい料理を作る事が出来ます。

 

 

野菜を干す事で栄養がアップ＆変化する

 

 

野菜の中には干す事で栄養成分がUPしたり変化する物があることをご存知でしたか？

 

天日干しの干し野菜にする事で、
野菜に含まれるビタミンD・ビタミンB群・カルシウム・鉄分・ナイアシンがアップする事が、
長年の研究成果として報告されています。

 

しかし、熱に弱いビタミンCや葉酸は、
日光に長期間当てる事で現象する事も報告されています。

 

栄養面や成分面から比較すると、
干し野菜には干し野菜の良さがあり、
生野菜には生野菜しかない良さがあるのですね。

 

それ以外の部分についてはまだまだ未知の部分もありますが、
日光の紫外線に長期間当たる事で成分が変化する野菜がみつかったり、
ダイエットや脂肪燃焼に効果を発揮する干し野菜も報告されています。

 

 

料理の下ごしらえが簡単になる

 

 

料理で最も手間が掛る部分は野菜の下ごしらえですが、
手作りの干し野菜なら調理しやすい形に切ってから加工する事が出来るので、
面倒な下ごしらえが必要なくなります。

 

また、旨みがました干し野菜の戻し汁は、
それ自体が出汁の代わりにもなるので出汁を取る手間も必要無くなります。

 

干し野菜を上手に使えば、
日々の料理に掛る手間を格段に減らす事が出来るのです。

 

 

高価な天日干し野菜も実は簡単に作れます

 

 

スーパーや通販ショップを探せば干し野菜は入手出来ますが、
実の所、完全天日干しの干し野菜はごく一部です。

 

一部機械などを使って加工された干し野菜は安価で売られていますが、
完全天日干しの干し野菜はかなりの高価で売られています。

 

天日干しの干し野菜は手間と時間が掛る事もありますが、
天然の太陽と風でじっくりと乾燥させた干し野菜は、
機械で加工したものと比較すると、風味も味わいも格別に豊かなので人気も高く、
必然的に高値で取引されるのですね。

 

しかし干し野菜の作り方を一度覚えてしまえば、
自宅で「完全天日干しの干し野菜」を簡単に作る事が出来てしまいます。

 

 

干し野菜はこんな方にお勧めです

 

 

干し野菜はこんな方にお勧めです。

 

  1. 「家庭菜園で一度には食べきれないほどの大量の野菜が取れる」
  2. 「実家から新鮮な野菜が届くけど、沢山あり過ぎて食べきれない」
  3. 「仕事が忙しくて野菜を駄目にしてしまう事が多い」
  4. 「一人暮らしで野菜がよく余るけど、直ぐには使い道が思いつかない」
  5. 「美容や健康の為にも野菜を沢山取りたい」

 

上記のいずれかに当てはまる方には、干し野菜がぴったりです。

 

 

自宅で手軽に出来る干し野菜は、
野菜を長期保存する事が出来て旨みや栄養素がUP！
料理しても美味しいのでメリット盛り沢山。

 

野菜が余ってしまったり一度に食べきれない時には、
「取り敢えず野菜を切って干してしまいましょう＾＾」。

 

 

干し野菜の種類

 

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